Strong Coffee, Strong Roots About Our Cafe
60COFFEE & ROASTERYでは、世界各国から厳選した高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを使用しています。それぞれの産地や品種が持つ個性を大切にし、店内で丁寧に焙煎一杯ごとに、その豆本来の香りや甘み、豊かな風味を最大限に引き出してご提供しています。
スペシャルティコーヒーとは日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ ）では 、スペシャルティコーヒーを次のように定義しています。「コーヒーを飲む人が、カップの中のコーヒーを『美味しい』と心から感じ、満足できる品質であること。 そのためには、際立つ風味特性、爽やかで明るい酸味、甘さの余韻が感じられることに加え生産から精選、輸送、焙煎、抽出に至るまで、一貫した品質管理が徹底されていることが必要です。」
私たちは、この考え方を大切にし、生産者の想いが詰まった一粒一粒の豆を、最も美味しい一杯としてお届けできるよう、日々品質と向き合っています。